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老板女儿结婚,三十六桌酒席,我从凌晨四点忙到上午十一点。肘子炖好了,扣肉码好了,

他把一个红包塞进我围裙兜里。两百块。”春梅,今天起你不用来了。”我以为自己听错了,

手里还端着一盆刚切好的葱。他指了指我的徒弟。”小邱接你的班。菜谱都给他了,一样做。

“我把葱放下,问那三个月的工资什么时候结。他朝门外看了一眼,声音低了下来。

“今天我闺女结婚,你别给我找不痛快。”我解开围裙,把红包原样放回桌上。”行。

你把辞退我的话写下来,我就走。”1.后厨一下安静了。刘兰正坐在小板凳上剥蒜,

听见这话,手里的蒜滚进了下水槽。小邱站在炒锅旁,把煤气火调小,又调大,始终没回头。

赵德胜笑了。”还闹上脾气了?我这是让你歇歇。四十五的人了,天天熬夜,你吃得消啊?

“他说这话的时候,我左手虎口上还贴着创可贴。昨晚拆冻肉纸箱划的,

贴上没多久就沾了水,两头卷起来,怎么按也按不住。”歇几天,还是以后不用来了?

“”你非要问这么细?”我把那盆葱推远些,免得挨着他的袖子。

“我得知道明天还来不来上班。”他终于收了笑。”不用来了。店里现在要换个做法,

年轻人脑子活。你那套太费人工。”昨晚十点,他还在工作群里夸我,

说闺女一辈子就结这一次婚,把厨房交给春梅姐,他放心。今早四点,他来后厨看见我,

第一句话是肘子够不够烂。我拿筷子给他戳了一只。他吃了半碟,连汤都拿馒头蘸干净了。

现在锅里的肘子都好了,他让我走。小邱终于转过来。他穿了件新厨师服,

领子绣着福满楼三个字。我的那件洗得发灰,左边扣子掉了,一直用别针别着。”师傅,

赵总也是为店里考虑。现在生意不好,得控制成本。”我看着他。这孩子刚来时,

炒一盘土豆丝能分三回加盐。第一回掌勺,客人退回来一盘腰花,他躲在后门抽烟,

我把菜重新做了,出去跟客人赔不是。我带了他两年。上个月他问我宴席怎么排菜,

我拿自己的本子,从凉菜摆盘讲到最后一道甜汤。他拿手机拍,我还嫌灯暗,

挪到灯底下让他拍清楚。”给你多少钱?”小邱嘴唇动了动。赵德胜替他答了。”六千。

人家愿意学,也肯干。”我的工资是九千。八年前我进福满楼,后厨只有两个灶眼。

后来添了宴会厅,逢周末办酒,最忙的时候,我一天要盯三场。

冷藏柜下层还压着明天四十桌寿宴的鸡块和菌菇,早上刚分装好,盒上都贴了日期。

工资涨得慢,欠得倒快。四月说装修款没收回来,五月说供应商追得紧,

六月又说闺女出嫁要用钱。我催一次,他就问一次,咱们这么多年,你还信不过我?

我信了三个月。今早进门,婚庆的人正在往大厅里搬鲜花。一束束新鲜的玫瑰,

拆掉外面的纸,铺满了台前。我算不出那些花多少钱,只知道给我发工资时,账上总是没钱。

“欠我的两万七,数对不对?”赵德胜皱着眉。”对,又没说不给你。””什么时候给?

“”忙完今天再说。”我从墙上取下订菜用的夹板,抽了一张空白纸,放到他面前。

“先把这两件事写清楚。工资欠多少,今天是谁不让**的。”他没碰笔,

拿手机给女儿打电话。赵倩很快过来了,婚纱外面披着一件红外套,裙摆被伴娘抱在手里。

她看了看桌上的红包,又看我。”梅姨,我爸给你个喜钱,你怎么还计较上了?

“”这钱我没收。””那你先把今天忙完,有什么委屈,吃完饭再说。”我问她,

今天到底是谁掌勺。她看向小邱。小邱赶紧说自己已经准备好了。赵倩这才冲我笑,

伸手想拉我。”你看,你在旁边搭把手就行。我们又没说以后不管你。”赵德胜接过话,

让我把围裙系好。”今天让小邱掌勺,你在旁边看着,有事帮一把。倩倩叫你这么多年梅姨,

你还能真走?”我把手抽回来。”你爸刚说完,以后不用我来了。”赵德胜拿起笔,

在纸上划了几行,签上名字,往我这边一推。”行,你要这个,给你。别到外面说我赶你。

“我低头看完,让他补上日期,又把原先答应的婚宴两千元劳务费写在旁边。他把那行划掉,

说既然我不干完,钱就没有。我没再跟他争,把纸拍清楚,收进手机壳后面。

小邱伸手来接我的围裙。”师傅,这个是店里的。”我递给他。

兜里有一只用了很久的打火机,我摸出来,装回自己的口袋。2.我去更衣柜拿刀包。

赵德胜跟到门口,看见我往外拿东西,伸手挡了一下柜门。”我说几句话,你还真收拾上了?

今天这么多亲戚,你非要闹得人家都知道?””你让我走,纸也写了。我收自己的东西。

“他盯着我看了一会儿,把手撤开,转身去叫小邱。柜门上贴着我写的出菜表,十二点起菜,

三十六桌分批走,哪几样先进蒸柜,哪几样最后下锅,都排好了。小邱跟过来,

看见我在卷刀,先按住了包口。”师傅,你不能把家伙都带走。””这两把刀是我的。

店里的在架上。”刀柄底下刻着一个梅字,用了十几年,木头已经磨出光。他当然认得,

松手时还笑了一下,说怕我收错。我把柜子里的止痛贴、旧水杯、半袋没吃完的饼干拿出来,

装进布袋。刘兰站在后门,问我真走啊。我点头,让她好好干自己的活。

她在这儿洗菜一个月三千二,丈夫去年动过手术,不能随我赌气。我也没叫谁跟着走。

“上午请的两个人呢?”我问。”老板说不用来了。”我停住收东西的手。一个是老许,

常来帮宴席,蒸菜稳当;另一个负责配菜。三十六桌,我提前一周跟赵德胜说过,

人手必须补。他当时答应得好好的。小邱站在门口说,现在有现成的半成品,不用那么多人。

“我表弟也来了,能搭把手。”他表弟正在拆纸盘,拆坏了两只,

蹲在垃圾桶旁边不知道往哪儿扔。我把出菜表揭下来,递给小邱。

冷藏柜下层还放着明天四十桌寿宴要用的鸡块和菌菇,已经分装好。我指给他看,

提醒他认准盒上的日期,别跟今天的菜混了。”扣肉先复热,鱼后蒸。别一股脑全塞进去。

虾谁在管?””知道,知道。””我问你谁在管。”他朝冷库指了一下,说马上拿。

那批虾是赵德胜今早临时换进来的冻货。我原来订的鲜虾,他嫌贵,直接让送货的拉回去了。

早餐后我就催人按要求解冻,他一直说有人弄。我走到冷库口,整箱虾还摆在原处,

外包装都没拆。我叫赵德胜过来,跟他说这道菜赶不上原来的时点,得另作安排。

他先看了看手表。”锅里有热水,烫开不就行了?别一离了你,就什么都不行。

“我没动那箱虾,拿出手机。”我把交接录下来。东西在哪儿、做到哪一步,

省得回头说不清。”赵倩刚要走,听见便停住了。”行,我也录。省得你出去说我们欺负人。

“她把手机对着我。我将店里的钥匙、出菜表放在操作台上,

问赵德胜是不是现在就不用**了。他回答得很响。”对,小邱接手。你东西收好就走。

“”店里的菜、调料、菜谱,我都留在这儿。我的刀两把,杯子一个,你们看清楚。

“我把布袋敞开,给她拍。”那三个月工资呢?””欠你两万七,过几天给。你有完没完?

“我又对小邱说了一遍虾没处理、扣肉等着复热,肘子在哪口锅里,才关掉录制。临出门时,

刘兰递来一只饭盒。里面是我早上盛的半碗粥,早凉透了,筷子搁在上面,压着一小块咸菜。

“别带了,倒了吧。”她嗯了一声,却把饭盒洗了,擦干水,重新塞给我。我从后门出去,

没有经过挂满鲜花的大厅。外面太阳很大。我骑电动车回家,骑到红灯前,

才想起手机一直在响。是吴姐问我,下午有没有空。她早年也是厨师,如今替人做宴席介绍。

前些天我跟她说,想找个小点的铺面,自己做四五桌家常菜,不再熬大宴了。

那时候我只是说说。我账上还有三万八,攒了好几年,总觉得再多存一点才保险。

我给她回了句,有空。回到家,屋里闷得厉害。我把窗打开,拿两颗鸡蛋下了一碗面,

端到桌边,坐下时腰疼得缓了半天。手机又响了。是一个老客人发来的视频。画面里,

我抱着刀包从后门离开。镜头往前挪了挪,拍到赵倩的婚纱,她眼圈红着,

说没想到家里请了八年的厨师,会在开席前突然撂挑子。配文只有一句。婚宴做到一半,

厨师临时加价,不给钱就不干。我面条还没吃一口,又进来一条消息。”梅姐,

你不是这种人吧?”3.发消息的是做五金生意的老宋。他妈七十大寿在福满楼办过,

老人牙不好,我把属于她的那份肉另外炖软,送出去时,老太太拉着我说,孩子,辛苦你了。

我记得她,也记得那天给后厨加了一锅长寿面。我给老宋回了语音。”我没有加价,

是赵德胜把我开了。”他隔了几秒才回。”那你赶紧说清楚。这个视频已经进我们商会群了。

“我点开赵倩发视频的账号,下面有人问多少钱没谈拢,也有人骂我不厚道。

还有认识我的老客人替我说话,被人顶了一句,知人知面不知心。我手指按着屏幕,

来回看了两遍。在这镇上做饭二十多年,我从没因为价钱丢下一场答应好的宴席。

有的老人过寿,家里临时坐不起那么多桌,我少拿一点;有的主家急事用钱,隔几天结,

我也等。欠我工钱的人说我临时要钱,倒成了我没规矩。我把手机支在面碗旁边,

录了一段话。”我是福满楼原来的厨师王春梅。今天十一点,老板让我停止工作,

由邱磊接手。下面这段是我当时录的交接,原视频我留着,日期和时间都能看。

“我先放了赵德胜说不用**的那一段,又放了他确认欠工资的那一段。

辞退纸上的日期和名字拍清楚,其他无关的信息遮住。最后,

我把整段交接视频发给了老宋和本地餐饮群。吴姐在群里问了一句,三个月工资怎么还没给。

没人接她的话。有人私下给我打电话,说把视频删了吧,同行低头不见抬头见,

谁都有个周转不开的时候。我问他知不知道赵倩先发的那条。他说知道。”那你先让她删。

“他劝我,说一个姑娘大喜的日子,我一个长辈,没必要跟她闹。我把声音放慢。

“你那儿下回请厨师,敢请临时加价的么?”他没说话。”我以后还要吃这碗饭。

“十二点过了,赵德胜的电话打进来。我等手机响了几声才接。面条已经坨了,

我夹起一筷子,没吃下去。”你赶紧回来。”我问他,回去干什么。电话那边很吵,

有人在喊服务员,有人在催热菜。他捂住话筒,过了一会儿才说小邱火候掌握不好,

让我回去盯一下。”你不是说他能做?””现在说这个有什么意思?一大厅亲戚坐着,

你真让我下不来台?”我听见小邱在旁边说,蒸柜里东西太多,有的还没热透。

赵德胜骂了一句,让他别吵。”春梅,回来把这顿做完,你工资我肯定给。””现在给。

“”你先来,钱还能少你的?”我看着桌上那碗面,没有再回答。他换了口气,喊我春梅姐,

说咱俩认识多少年了,他女儿小时候都是在后厨吃我做的蛋炒饭。赵倩确实吃过。

她上小学时挑食,不吃葱,我炒完她那份,才往大锅里撒葱花。她今天拍我离开时,

也没忘了把我的脸拍清楚。”两万七工资,原来说好的这场两千,一共两万九。””行行行,

你回来。””先到账。今天这顿我能接,做完就走。我不回来上班。”他在那头喘了几口气。

“就这些?”我把赵倩的那条视频转给他。”还有这个。在哪儿说的,就在哪儿说明白。

“他忽然不出声了。我听见大厅的音乐停了,有人用话筒叫工作人员。”赵老板,

你先把我撂挑子那句话改回来,咱们再谈做菜。”4.赵倩接过了电话。

她一开口就带着哭腔。”梅姨,你非要在我结婚这天逼我吗?”我问她,

那段视频是不是她发的。”我当时着急,没想那么多。现在已经删了。””别人已经看了。

“”我总不能挨个去解释吧?””你发的时候,也没挨个找他们。”电话里静了几秒,

换了个男人说话,是新郎。他先问我是不是只要结清工资就愿意来,我说还有劳务费和更正,

刚才都跟赵德胜讲了。他没替谁求情,让我把欠薪记录和交接视频发过来。我发了。

过了一会儿,他回了句,看见了。十二点二十三分,银行短信到了,两万九。

我点进账户核对,没只看赵德胜发来的转账截图。备注也写清了,欠薪两万七,

本场劳务费两千。我把收到钱的消息回给他。过了几分钟,赵倩的账号发了新视频。

这回她父亲站在旁边,胸口还别着喜花,手里拿着上午那张交接单的照片。

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