三年，一千多个日夜。
就算不是每一天，也至少有七八百顿饭是在王记吃的。
我对王记的感情，有点像对公司的食堂。
熟悉，方便，没什么惊喜，但也离不开。
王大姐的脾气，其实一直不怎么好。
嗓门大，没耐心，脸上总是挂着“别烦我”的表情。
比如你点单慢了，她会不耐烦地敲着桌子。
比如你问饺子什么时候好，她会吼一嗓子：“催什么催，锅里不是给你煮着吗！”
同事们也偶尔抱怨。
但大家都是成年人，为了口饭，谁也不会真的计较。
何况，王记的饺子味道确实还行。
价格也公道。
久而久之，大家也就习惯了王大姐的“老板娘脾气”。
甚至有人觉得，这就是市井小店的特色。
我也不例外。
作为行政主管，我甚至还帮王记拉过不少生意。
公司加班，我订的饺子是王记的。
部门聚餐，图省事，我也是直接打包王记的饺子。
王大姐对我，比对普通顾客稍微客气一点。
顶多就是点单的时候，不会催我。
我一直以为，我们之间，算是一种超越了普通顾客和店家的“邻里关系”。
直到今天。
中午十二点半，午休高峰。
我照常走进王记。
店里人声鼎沸，热气腾腾。
“王大姐，一份猪肉大葱，一份拍黄瓜。”我熟门熟路地喊道。
王大姐在收银台后头，头也没抬地“嗯”了一声。
我在一个角落的位置坐下。
十分钟后，饺子端上来了。
白白胖胖的饺子，躺在盘子里，冒着热气。
我夹起一个，蘸了醋和辣椒油，放进嘴里。
皮还是那么筋道。
肉馅也还算饱满。
但，总觉得少了点什么。
我仔细品了品。
是葱。
那股猪肉与大葱混合后，经过沸水烹煮而激发出的独特香气，几乎没有。
我扒开一个饺子。
零星的几点绿色，像是在敷衍。
我皱了皱眉。
猪肉大葱馅的饺子，没了葱香，就像没了灵魂。
我不是一个挑剔的人。
但吃了三年，我对王记的饺子，有我自己的标准。
我端着盘子，走到收银台。
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